自然の恵み「よもぎ」のこだわり
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OUR PLACE
ほっこりよもぎ家kizuku
若桜よもぎクレームブリュレをご提供している店舗「ほっこりよもぎ家kizuku」は、リラクゼーションサロンとして運営しており、よもぎ蒸しや足つぼリフレクソロジーをご体験いただいております。
その店舗の1階部分をリノベーションし、クレームブリュレ用の厨房と、紫陽花や森の緑を楽しんでいただける客席を整えました。晴れた日は、外でクレームブリュレを召し上がっていただくこともできます。
店舗周辺の森には野鳥がやって来てさえずったり、近くの沢のせせらぎが聞こえたりするためBGMがなくても、ゆっくりとくつろげます。店舗は氷ノ山の標高900m地点にあるため平野部と比較すると気温が5度程度低く、夏でも過ごしやすいです。
近くには「響の森」もあり、お子様がご一緒でもお楽しみいただけます。
鳥取市内からは車で1時間程度。数年前に国道が整備され自動車でもお越しいただきやすくなりました。
氷ノ山の大自然＆からだにやさしいスイーツ「若桜よもぎクレームブリュレ」で、"こころ"も"からだ"もリフレシュしてください。
ADDRESS
鳥取県八頭郡若桜町つく米635-219
ほっこりよもぎ家kizuku (MAP)
※氷ノ山が初めての方は「響の森」経由のルートがおすすめです。
キャンプ場に行かないようお気をつけください。
響の森ルート
スキー場ルート
PERSON
高濱 怜 (Takahama Satoshi)
腸活アドバイザー®
ほっこりよもぎ家kizukuのオーナーである妻と共に、若桜町の休耕田を利用して農薬不使用のよもぎを自家栽培しています。
ある日、そのよもぎを使って、妻と小学生の娘がクレームブリュレを作ってみると言い出しました。表面のキャラメリーゼ部分を作るためにはガスバーナーであぶらなければならず危ないため、その作業のみ私が担当しました。出来上がったクレームブリュレを食べてびっくり。
「うまっ！！」
さらに美味しいよもぎクレームブリュレを作り上げるために、それから毎日のように試作を繰り返しました。
普通のクレームブリュレでも十分美味しかったのですが、私が腸活アドバイザーでもあるため、発酵あんこを使ったり、乳製品の代わりに豆乳を使ったりと色々と工夫をしながら、半年以上の期間を経て「若桜よもぎクレームブリュレ」が完成しました。
免疫機能の要でもある「腸内環境」を整えることは、健康維持にとって重要です。若桜よもぎクレームブリュレをきっかけに腸内環境の重要性についても意識していただけるようになると、嬉しいです。
加えて、氷ノ山の気持ちよさも体験していただきたいです。